Διαδικτυακή Φασματοσκοπία Raman για Ανάλυση σε Πραγματικό Χρόνο Πολλαπλών Συστατικών σε Ζυμωτικό Υγρό

JINSP RS2000/RS2000-4 ηλεκτρονικός αναλυτής διαδικασίας Raman
Η συνεχής ηλεκτρονική παρακολούθηση του ζωμού ζύμωσης/καλλιέργειας in situ με ανατροφοδότηση τροφοδοσίας σε πραγματικό χρόνο επιτρέπει τον ακριβή έλεγχο της διαδικασίας.

• Επιστροφή τροφοδοσίας σε πραγματικό χρόνο για μηχανική ζύμωσης και μηχανική κυττάρων·
• Ταυτόχρονη παρακολούθηση πολλών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των πρώτων υλών, των τιμών OD και των προϊόντων, με ανατροφοδότηση σε πραγματικό χρόνο για βοηθητική προσαρμογή.

Η βιολογική μηχανική ζύμωσης είναι ένα από τα σημαντικά συστατικά της σύγχρονης βιοφαρμακευτικής μηχανικής,που λαμβάνει τα απαιτούμενα βιοχημικά προϊόντα μέσω της διαδικασίας ανάπτυξης μικροοργανισμώνΗ διαδικασία ανάπτυξης των μικροοργανισμών περιλαμβάνει τέσσερα στάδια: περίοδο προσαρμογής, περίοδο λογάριθμου, περίοδο σταθερότητας και περίοδο αποσύνθεσης.Συγκεντρώνεται μεγάλη ποσότητα μεταβολικών προϊόντων.Όταν αυτή η περίοδος υπερβεί και εισέρχεται στη φάση αποσύνθεσης, τόσο η βακτηριακή δραστηριότητα όσο και η καθαρότητα του προϊόντος επηρεάζονται σημαντικά.Λόγω της πολυπλοκότητας των βιολογικών αντιδράσεων, η κακή επαναληψιμότητα των διαδικασιών ζύμωσης και η δυσκολία στον έλεγχο της ποιότητας, είναι πιθανό να εμφανιστούν ανώμαλες αντιδράσεις κατά τη διάρκεια της διαδικασίας από το εργαστήριο έως την πιλοτική κλίμακα,και από πιλοτική κλίμακα σε μεγάλης κλίμακας παραγωγήΤο πώς να εξασφαλιστεί ότι οι αντιδράσεις ζύμωσης διατηρούνται σε σταθερή περίοδο για μεγάλο χρονικό διάστημα αποτελεί ανησυχία για την επέκταση των διαδικασιών μηχανικής ζύμωσης.

Είναι σημαντικό να διατηρείται η περιεκτικότητα των πρώτων υλών, των τιμών OD και των προϊόντων, προκειμένου να εξασφαλίζεται ότι τα βακτηριακά στελέχη βρίσκονται σε κατάσταση έντονης και σταθερής ανάπτυξης κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης.Η χρήση της ηλεκτρονικής φασματοσκοπίας για την παρακολούθηση των παραπάνω δεικτών ζύμωσης του ζωμού σε πραγματικό χρόνο είναι μια τεχνική οδός κατάλληλη για τον έλεγχο της βιολογικής διαδικασίας ζύμωσης:Αξίες OD, και αλλαγές προϊόντος ως δείκτες για τη διατροφή και τον προσδιορισμό της κατάστασης των βακτηριακών στελεχών, και την έγκαιρη προσαρμογή της διατροφής όταν το περιεχόμενο είναι μη φυσιολογικό,μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την ποιότητα του προϊόντος και την αποδοτικότητα παραγωγής της βιολογικής ζύμωσηςΌπως φαίνεται στο παρακάτω σχήμα, μια οπτική σφαίρα βύθισης εισάγεται στο πλάι μιας μικρής δεξαμενής ζύμωσης για να λαμβάνονται σήματα υγρού ζύμωσης σε πραγματικό χρόνο,και τελικά να παρακολουθούν τις πρώτες ύλες, τιμές OD και προϊόντα ταυτόχρονα.

Εάν για τον έλεγχο της διαδικασίας χρησιμοποιούνται offline δειγματοληψία και εργαστηριακή δοκιμή του ζωμού ζύμωσης, αφενός, τα καθυστερημένα αποτελέσματα ανίχνευσης ενδέχεται να χάσουν την ευκαιρία για παρέμβαση τροφοδοσίας,και από την άλλη, η διαδικασία δειγματοληψίας μπορεί να έχει επιπτώσεις στο σύστημα ζύμωσης, όπως μόλυνση από διάφορα βακτήρια.