Nhận diện nhanh chóng trong 10 phút! Máy quang phổ Raman cầm tay phát hiện dư lượng kháng sinh trong sữa

Trong những năm gần đây, với việc sử dụng kháng sinh rộng rãi trong chăn nuôi, vấn đề tồn dư kháng sinh ngày càng trở nên nổi cộm, trong đó tồn dư kháng sinh fluoroquinolone (như cipro-floxacin) trong sữa đặc biệt đáng lo ngại. Việc tiêu thụ sữa có chứa dư lượng kháng sinh trong thời gian dài có thể gây ra những nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe con người, chẳng hạn như phát triển khả năng kháng thuốc và ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em.

Việc phát hiện dư lượng kháng sinh trong sữa một cách kịp thời là rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Các phương pháp phát hiện truyền thống, chẳng hạn như sắc ký lỏng hiệu năng cao, mặc dù có độ nhạy cao, nhưng lại phức tạp trong vận hành và tốn thời gian, gây khó khăn trong việc đáp ứng nhu cầu phát hiện nhanh. Để giải quyết vấn đề này, nhóm nghiên cứu công nghệ xác thực đã phát triển một phương pháp phát hiện nhanh cipro-floxacin trong sữa dựa trên máy quang phổ Raman cầm tay, cung cấp một phương tiện công nghệ mới cho việc giám sát an toàn thực phẩm.

Phương pháp này trước tiên sử dụng kết tủa protein để xử lý mẫu sữa, sau đó trộn dịch nổi với các hạt nano vàng để phát hiện bằng công nghệ quang phổ Raman tăng cường bề mặt (SERS). Máy quang phổ Raman cầm tay có những ưu điểm như tính di động, thao tác đơn giản và tốc độ phát hiện nhanh, có thể hoàn thành toàn bộ quá trình phát hiện chỉ trong 10 phút.

Các nhà nghiên cứu đã sử dụng phương pháp này để phát hiện các mẫu sữa và kết quả cho thấy đỉnh đặc trưng của cipro-floxacin là 1266 cm-1 và cường độ của nó có liên quan tuyến tính với nồng độ cipro-floxacin. Giới hạn phát hiện của phương pháp này là 0,25 ug/mL, tương đương với các kỹ thuật trong phòng thí nghiệm và có thể đáp ứng nhu cầu phát hiện thực tế. So với các phương pháp phát hiện truyền thống, phương pháp này có những ưu điểm sau:

Nhanh chóng và hiệu quả: Toàn bộ quá trình phát hiện chỉ mất 10 phút, có thể đáp ứng nhu cầu phát hiện nhanh.
Dễ vận hành: Không cần các bước xử lý mẫu phức tạp và thao tác đơn giản, dễ học.
Tính di động cao: Máy quang phổ Raman cầm tay có kích thước nhỏ gọn, dễ mang theo và có thể được sử dụng để kiểm tra tại chỗ.
Chi phí thấp: So với các phương pháp truyền thống, phương pháp này có chi phí thấp hơn và phù hợp hơn cho các ứng dụng quy mô lớn.

An toàn thực phẩm có liên quan mật thiết đến đời sống của người dân và vấn đề dư lượng kháng sinh không thể bị bỏ qua. Máy quang phổ Raman cầm tay, như một công nghệ phát hiện nhanh chóng và tiện lợi, đóng một vai trò quan trọng trong lĩnh vực giám sát an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.