Détection de la teneur en protéines brutes dans les aliments pour animaux à l'aide de la spectroscopie au proche infrarouge

Le 1er mai 2024, la norme NY/T 4427-2023 "Lignes directrices d'application pour la détermination des aliments par spectroscopie proche infrarouge" est officiellement entrée en vigueur. Cette norme fournit des directives d'application pour la détermination des paramètres techniques des composants des aliments tels que l'humidité, la matière grasse brute, les protéines brutes, l'amidon, la teneur en fibres brutes et la digestibilité à l'aide de la spectroscopie proche infrarouge.

Les protéines brutes sont l'un des paramètres analytiques couramment utilisés pour évaluer la qualité nutritionnelle des aliments. Elles désignent l'ensemble des substances azotées, y compris les protéines vraies et les composés azotés non protéiques. La spectroscopie proche infrarouge (NIRS) est devenue une méthode d'analyse de surface largement utilisée par les entreprises de production ces dernières années. La norme nationale GB/T 18868-2002 décrit la détermination rapide de l'humidité, des protéines brutes, des fibres brutes, des matières grasses brutes, de la lysine et de la méthionine dans les aliments à l'aide de la spectroscopie proche infrarouge.

Principe de mesure

Lorsqu'une lumière monochromatique ou composite proche infrarouge éclaire un échantillon, celui-ci absorbe sélectivement la lumière à certaines bandes de fréquences, produisant un spectre d'absorption. En utilisant les informations de vibration des harmoniques et des combinaisons de groupes contenant de l'hydrogène tels que C-H, N-H et O-H dans les molécules organiques, des méthodes chimiométriques spécifiques (telles que la régression des moindres carrés partiels) peuvent corréler le spectre d'absorption proche infrarouge avec ses propriétés chimiques et sa teneur nutritionnelle. Cela établit une relation entre le spectre et les paramètres à mesurer (appelée modèle d'étalonnage ou base de données), permettant une analyse rapide des échantillons à l'aide du modèle. Une fois le spectre de l'échantillon mesuré, les données de paramètre de teneur en protéines requises peuvent être rapidement obtenues en les comparant à la base de données.

Avantages

Les avantages de l'utilisation de spectromètres proche infrarouge pour la mesure des composants des aliments comprennent l'efficacité, la rapidité, la précision, la non-destructivité et un coût inférieur. Ils peuvent déterminer simultanément plusieurs composants dans les aliments en peu de temps, évitant ainsi les problèmes des méthodes analytiques traditionnelles qui nécessitent la destruction des échantillons, prennent du temps et ont des coûts élevés.

Équipement recommandé

● Jinsp SR50R17 : Ce modèle a une plage de longueurs d'onde de 900 nm à 1700 nm, couvrant une large plage de détection proche infrarouge conventionnelle. Il utilise un capteur InGaAs non refroidi avec une sensibilité élevée, et ses lentilles ont une efficacité de réflectance proche infrarouge élevée, permettant la détection de faibles signaux d'absorption. Sa haute résolution permet une meilleure distinction des pics caractéristiques. Il est compact, facilitant les configurations expérimentales et l'intégration complète.

● Jinsp SR100N25 : Ce modèle présente une plage de longueurs d'onde de 900 nm à 2500 nm, utilisant un capteur InGaAs refroidi connu pour sa haute résolution et sa faible lumière parasite. Sa surface de lentille est recouverte d'un film d'or pour une efficacité de réflectance proche infrarouge élevée. Il offre diverses méthodes d'acquisition d'informations pour une intégration pratique.

Ces deux spectromètres proche infrarouge Jinsp peuvent être appliqués dans la détection de la qualité des céréales et des aliments pour animaux, ainsi que dans la détection de substances telles que les graisses, les huiles, les protéines et les fibres. En utilisant les modes de détection par réflexion ou par transmission dans la région spectrale proche infrarouge, l'intensité d'absorption des échantillons d'aliments peut être mesurée, liant les valeurs d'absorbance à la teneur ou aux propriétés des composants de l'échantillon, atteignant ainsi l'objectif de détecter la teneur en composants des aliments. Pour plus de détails, n'hésitez pas à nous contacter directement.